细数我们饮食观念的N大转变
- 从吃“多”到吃“少”。过去的观念是多吃为好，增加营养摄入。现在大多数人解决了温饱问题，更注意健康健美。由此，许多人习惯每餐吃八成饱，尤其是晚餐，更不能吃多。
- 从吃“红”到吃“白” 。在西方，人们把猪牛羊肉称为“红肉”，把禽肉、海鲜称为“白肉”，过去以“红肉”为主，“白肉”为辅。但由于“红肉”热量高，含胆固醇多，不利于健康，所以逐渐从吃“红肉”而转向吃“白肉”。
- 从吃“陆”到吃“海” 。在现代社会，由于“富贵病”(心脏病、高血压、糠尿病)的频发，使人们从吃陆上食物转向吃海产品，尤其是深海产品，如鱼、虾、贝、藻类等。专家认为，这些食物对预防“富贵病”有明显疗效。
- 从吃“精”到吃“粗”。现代人类食物趋向精细化后，带来许多不良后果，所以人们日渐转向吃粗粮和粗加工食品，糙米、粗面更多地摆上了餐桌。
- 从吃“家”到吃“野” 。由于环境污染日益严重，人们对食物的选择更加挑剔，更倾向于吃天然食品，如无污染的野果、野菜、野菌。
发表评论